お知らせ・出来事

2023.10.17

【10/23新発売】
柑橘リキュール檸檬9%
柑橘コーディアル檸檬

山神果樹薬草園の「柑橘リキュール檸檬9%」と、檸檬の濃縮シロップ「柑橘コーディアル檸檬」を新発売します。

 

山神果樹薬草園には独自の「丸ごと皮削り(R)製法」があります。檸檬や柚子、すだちや伊予柑など柑橘の外皮を削って精油を抽出し、その後果実をつぶして果汁を搾る製法です。

 

搾汁した後、まだまだ香味をたっぷり残している国産の檸檬果実に、きび砂糖と酵母を混ぜて発酵。発酵原液を蒸留して原酒(スピリッツ)にし、檸檬果汁・檸檬の濃縮シロップ・精油をブレンドしたのが「柑橘リキュール檸檬9%」です。

 

際立つ酸味とかすかな甘みが一体となった、さわやかなクラフトリキュールになりました。

 

搾汁後の国産檸檬に氷砂糖を重ね、熱は加えず4日間ほど攪拌すると、檸檬ならではのさわやかさとほろ苦さ、氷砂糖の雑味のない甘みが絶妙に混ざり合った、香り高い砂糖漬けができます。それにゆっくりと圧をかけ、搾り出したのが「柑橘コーディアル檸檬」です。

 

水や炭酸、牛乳や豆乳で割って飲む、ヨーグルトやアイスクリームにかけるなど味わい方も色々。大人の方もお子様も楽しめるノンアルコール飲料です。

 

松山油脂オンラインストアでは10月23日(月)午前11時からご注文いただけます。

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