名前は「国産柚子ジンジャースパークリング」。柚子スピリッツと皮なし圧搾柚子果汁、山神果樹薬草園独自の2つの素材を組み合わせた、「柚子×柚子」、炭酸仕立てのクラフトリキュールです。2025年8月4日(月)に新発売します。
柚子スピリッツは、外皮を削って果汁を搾った後の果実に、酵母ときび砂糖を混ぜて醸造したアルコールの蒸留酒です。素材である柚子の香味を生かすため単式蒸留しています。一方の皮なし圧搾柚子果汁は、外皮を削ってから果実を押しつぶし、搾り出した果汁です。外皮由来の苦みやえぐみを含まない、果肉のやさしい味わいです。
これら2つの希少な素材をブレンドした炭酸リキュール。柚子のギュッとした酸味はやや控えめにし、泡はきめ細かく、口あたりとのどごしを爽やかにしました。仕上げとして国産生姜をピリッと効かせています。
柚子は「Yuzu」として通用するほど、海外の方にも人気があります。素材の味と香りを丁寧に引き出したこの一本。食事にも合い、1年を通して楽しめる「国産柚子ジンジャースパークリング」。徳島県の里山にある山神果樹薬草園からお届けします。
【製品概要】
ブランド名：山神果樹薬草園
製品名：国産柚子ジンジャースパークリング
容量・価格：330mL 660円(税込)
原材料 ：スピリッツ(国内製造)、ゆず果汁、しょうが汁、砂糖/炭酸、ゆず精油
アルコール度：5％
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